Tổ yến sào là món ăn trân quý từ xa xưa truyền lại. Yến có nguồn dinh dưỡng vô cùng cao, nhưng nếu quá trình bảo quản không đúng cách thì sẽ làm mất đi những dưỡng chất có trong yến, thậm chí là không sử dụng được nữa. Vậy chúng ta phải làm thế nào để bảo vệ tổ yến trước sự tác động của môi trường bên ngoài? Bài viết trước Đời Sống Số đã chia sẽ bạn đọc cách bản quản, bài này chúng ta sẽ tìm hiểu về chất lượng của tổ yến bị vỡ.
Tổ yến sào bị vỡ có tốt?
Tổ yến vỡ với bề ngoài không được đẹp cho lắm nhưng dưỡng chất bên trong nó không hề vì hình dáng mà bị thay đổi. Tuy nhiên xét về giá thành thì tổ yến vỡ thường có giá thấp hơn so với tổ yến nguyên tổ, không phải vì giá trị dinh dưỡng khác nhau mà chỉ là tổ yến vỡ đã mất đi tính thẩm mỹ.
Tổ yến vỡ có thể là do quá trình khai thác không cẩn thận hoặc quá trình xử lý, bảo quản gặp vấn đề nên dưỡng chất có trong yến vẫn được đảm bảo.
Tổ yến vỡ thường dùng cho những người có điều kiện tài chính eo hẹp, hoặc những người không coi trọng hình thức tổ yến, mua về để chế biến cho gia đình thì hoàn toàn có thể sử dụng.
